明日の空席!

  • 2020.06.18 Thursday
  • 21:32
明日は、人数半分で、2回転します。
早い時間の回、17:00〜に空席いっぱいあります!
19:30〜の回は満席です。

土曜日は満席ですが、来週はまだまだ空席あります!

ご予約お電話お待ちしております(^_^)

来週も24日水曜日、27日土曜日いっぱいお席あります。、そして、7月はどこも空席あります!そろそろ動き出しましたね。
おかげさんはゆっくりといきます。

本日のメニュー(^_^)

  • 2020.06.16 Tuesday
  • 17:49
本日のメニューです!




本日あと、1席。
明日はあと、8席
木曜日6席、
金曜日は17:00の回と、19:30の回、2回とも、あと、4席ずつございます。
是非ご予約お電話お待ちしております(^_^)

おむすびもソーシャルデイスタンス(笑)

  • 2020.06.14 Sunday
  • 15:04
かわいい毬のお皿に各人にいきますよ(^_^)





お席半数でゆったり、ドアも開け放し、当店は地下ですが、表、裏の階段も開け放して風通しも良いです(^_^)
来週水曜日、木曜日いっぱいお席あります〜(^_^)
今日と明日も転送にてご予約お電話お待ちしております(^_^)

来週は空席いっぱいあります〜(^_^)

  • 2020.06.12 Friday
  • 12:45
半数で営業しますので、今日と明日は満席になりました。応援ありがとうございます〜(^_^)
来週はまだどの日もとれます。
平日は18:00〜19:30までの入店で1回転でいきます
。特に、
◯17日水曜日12席
◯18日木曜日12席
ほとんど空いております。
皆様のご予約お待ちしております(^_^)

活真子鰈の煎り酒やら、鰹も順調です!!




ご予約は転送にて受けております!

  • 2020.06.07 Sunday
  • 02:45
日曜日も僕の携帯にて転送でご予約受付します。出れないときはあとで、折り返しが、ショートメールにて連絡します。
月曜日は仕込みで一人仕事。そこでも受付してます(^_^)
皆様のご予約お電話おまちしております!

今週は無事終えました!来週はひまだなぁ(笑)

  • 2020.06.07 Sunday
  • 01:00
土曜日は、ご予約が多かったのではじめての2回転での営業でした。
まだまだ東京は「東京アラート中」
第2波への懸念が大きくなってます。
そんなに中、皆様にお越し頂いてホントに嬉しかったです(^_^)
前半は満席、後半はゆったりでした。
初鰹も大きく、いい赤身で、藁あぶりと漬け。同じ魚で全く違う表情。日本酒と良く合いましたね(^_^)




漬けは本ワサビで。本ワサビも旬です。




仕上げのおむすびも、一人ずつ別皿で。


来週はどの日も空席いっぱいあります。
というかほとんど静かです(笑)
なので、2回転はやりません。
警戒がまだ強いですが、こちらも辛抱強く
ゆっくりと営業していきます!
またのご来店お待ちしております(^_^)

※※写真は料理しながらなので、写りもなにも良くないことをお詫びします。
って、いつものですが.....。

7月分のご予約はじめます!

  • 2020.06.04 Thursday
  • 12:18
本日より、7月分のご予約受付はじめます!
この2日でだいぶわかってきて、やれそうです!
ご予約お電話おまちしております!

本日6/4(木)、明日6/5(金)空席あります(^_^)

  • 2020.06.04 Thursday
  • 00:02
ゆっくりと営業再開しております(^_^)
衛生管理、換気もしっかりと。
当店は地下でありますが、表、裏ともにオープンな階段がありますので、地下ですが、換気は良いです(^_^)
東京アラート発令されておりますが、気を付けながら席を開けながら営業しております。ご来店の際にはHPトップページにあります、衛生のガイドラインもご参考くださいませ。

今週は本日6/4(木)、6/5(金)も空席あります!
来週はどの日も沢山空席ありますので、皆様のご予約お電話おまちしております。
午前中は転送で僕の携帯にかかりますので、折り返しもできますから是非おまちしております!

昨日のお酒おまかせの一例。
人気のお酒お出ししてますよ(^_^)



穴子も炊き上がりをすぐに。



ラストのおむすびも、直炊きも(^_^)




いつものおかげさんを精一杯努めさせていただきます。よろしくお願いいたします(^_^)


今日のおかげさん〜(^_^)

  • 2020.06.02 Tuesday
  • 22:29
今日から再開しました。カウンターは、2名様3組6席。お座敷は2名様3組。

カウンターはビニールシートと、間隔空けてやりました。




お料理は、生じゅんさいから始まり、



金目鯛からすみがけ、鰹、なめろうなど。





とうもろこしのさつま揚げ





活穴子、塩むすび。


明日は、、
お一人様の空席あります。
ご予約お電話おまちしております!
木曜日あと8席、金曜日2組6席とまだまだ空席あります!


※※消毒アルコール山ほど消毒会社の親類からもらいました!衛生管理しっかりとやっていきます!

衛生と安全のガイドライン作りました。

  • 2020.06.02 Tuesday
  • 14:50
再開するにあたり、衛生と安全のガイドライン作りました。お客様向けと、スタッフむけ。ご安心頂くため、両方公開いたします。HPトップページにも書いておきます。各省庁や、フードサービス協会、商工会のガイドラインを参考に作りました。
再開したては、皆様にご不便と窮屈さもあるかもしれません。申し訳ございません。どうぞご協力よろしくお願いいたします。


お客様へ。
◯ご来店の入店前に廊下にあります洗面所に
て、手洗い、うがいお願いいたします。
(使い捨て紙コップと手を拭く紙をご用意しております。)
入店前に体調、咳の問診にご協力の程よろしくお願いします。ホントにごめんなさい。ご心配な方は、非接触の検温いたします。

◯入口ドア横に設置した消毒用アルコールにて手の消毒して入店ください。
洗面所からのお戻りの際も同様に手の消毒お願いいたします。

◯体調の優れない方のご来店はお断りいたしますので、ご容赦ください。

◯来店人数は1グループ4人までとさせていただきます。お店ぜんたいで半分ほどの10-14人までで締め切らせていただきます。ご予約の際もご説明いたします。ゆったりとお席を配置していきます(^_^)

◯滞在時間も短めが推奨されておりますので、2時間15分程で終われるようお料理の提供が少し早くなりますこと、ご了承くださいませ。

◯入口ドアは20分に一度5分間換気いたします。厨房大型ダクト、洗面所の換気扇は24h、365日稼働しております。
また、当店は地下でありますが、表階段、裏階段両方開いているので風通しは寒いくらい良いです。ご安心下さい。

◯日本酒の提供は、自酌か、各自用切子グラスでご用意します。みんなで注ぎ合うのは、収束してからですね。

◯大声にならないようゆったりとお料理とお酒楽しんで頂きたいとねがっております。



完全復活まで少しずつ再開していきます。
営業再開は6/2火曜日、ご予約開始は5/25月曜日を予定したいと考えてます。近くなりましたら後程詳細を決めてブログにて書かせて頂きたいと思います。



スタッフ向けのガイドライン
◯全員マスク着用
◯入店前の洗面所での手洗い、うがい、検温して、タイムカードに記載。
入口ドアの消毒用アルコールで消毒して入店。マスクも一度アルコール消毒後、マスク着用。

◯準備時、一度店内清掃したあと、再度、営業前にテーブル、椅子、カウンター、ドアノブ消毒。ドアノブは換気時もアルコール消毒。
◯トイレ清掃は使い捨て手袋、使い捨てマスク
専用エプロン着用。漂白剤を使って清掃。
清掃後、エプロンはアルコール消毒。
◯営業中、ホールスタッフは手洗い、アルコール消毒を頻繁にする。
キッチンスタッフは常に手洗い、まな板洗いを欠かさない。
◯お料理提供時、トレーから各自に取っていただく。
◯会計時、お金、カードの受け渡しを終えたら、手洗い、レジ、釣り皿もアルコール消毒。
◯電話は使う毎にアルコール消毒。
◯お客様との会話も距離を置いて、お見送りも距離を置いて。
◯衛生を習慣化できるように毎日努めること。

細かく大変ですが、今後も続く衛生習慣です。毎日の習慣になるように努めましょう(^_^)

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