日本にも、小布施ワイナリー、ドメーヌ・ソガすげえ...!

  • 2017.11.27 Monday
  • 14:31
今まであまり良い日本ワインにであったことなかったんですが、この小布施ワイナリーすごかった。ビックリしました。
2015年と、若いメルローでしたが、香りも素晴らしいし、含んだ瞬間すげえ!と
身体が小刻みに震えました。
おかげさんではやりませんが、
本気の本気のレベル高いとこですごいのががあるなと。
ビックリしました。
栽培から醸造まで命削って造ってる本気さがでてます。


本日27日ご予約受付致します。

  • 2017.11.27 Monday
  • 13:31
本日27日(月曜) 定休日ですが、仕込みで出勤しておりますので14時〜17時ぐらいまでご予約受け付け致します。ご予約お電話お待ちしておりますので宜しくお願い致します。

おでんに古酒(^_^)

  • 2017.11.25 Saturday
  • 22:25
だいぶ寒い季節になりました。
紅葉も進んで。
そうすると、おでんも美味しいです!
うちのおでん出汁は、濃い鰹と昆布の一番出汁に前日のおでんだしを継ぎ足します。
醤油は使わず、あまり煮詰まった感じにはしません。旨味が濃いので古酒に合うんですよね(^_^)追加のリクエストメニューです。



今週もみなさんゆったりと楽しんでる方多くて、よかったです(^_^)
また、いつもの常連さんたちがご結婚のお祝いで、いつもの会社の同僚の方々と。お店からもお祝いしました〜(^_^)お幸せに!


本日土曜日25日キャンセルの空席あります

  • 2017.11.25 Saturday
  • 17:51
まだまだあと4席あります。
17時55分現在。
キャンセルでまして(>_<)。本日25日土曜日はあと、4席空いてます

お問い合わせお待ちしております



岡晋吾展、日本橋高島屋。

  • 2017.11.24 Friday
  • 10:04
来週まで始まりました(^_^)
昨日は酒器を目指して見てきました。
日曜まで岡さんいらっしゃいます。


ピンときたら買おう!と。これ!と思ってから諸々に想いをはせて買います。
今日はこれ!!茶碗のようですが、ぐいのみにもなりますし、軽くていい。
香りの立ち上がりもいいです。
利きちょこにもなります。

早速飲んで見たら早くもお気に入り!!

佐渡、真野鶴\(^o^)/

  • 2017.11.22 Wednesday
  • 22:36
今日は佐渡から真野鶴の蔵元尾畑さんが、プライベートで(^_^)でもみなさんに注いで頂きました。ありがたいです。
みなさんも楽しんで頂けてよかったです(^_^)



佐渡の山田で醸した米味もキレイで香りも良い、生原酒です。当然ですが炭かけてません。



いい真鱈でした(^_^)

  • 2017.11.21 Tuesday
  • 23:00
今日はキャンセルの席も常連さんが駆けつけてくれて無事満席になりました\(^o^)/
今日の一番は真鱈!昨日大物入荷で仕込みました。


身は酒盗焼きで、いっぱいの白子は日本酒に合うように煮ました。


白子プリプリでした。
肝もすげえよかったので使いました。


明日全員分はとれなかったので、リクエストメニューに入ります。
とりあえず今日はホットしました。
明日は冷たい真冬の雨になるとのことですから、みなさんも風邪などひかれないようお気をつけて。

【満席になりました】本日21日火曜日合計8名キャンセル入りました(>_<)。

  • 2017.11.21 Tuesday
  • 15:49


お問い合わせありがとうございました。
満席に、なりました。

重なるときは重なります。
予約とれなかった方にはホントに申し訳ありません。

本日、火曜日21日
キャンセル入りました。

ブログをご覧頂き御予約のお電話ありがとうございました。

あと、4席空いてます!



お問い合わせお待ちしております(>_<)。

20日月曜日、予約電話受付ます。

  • 2017.11.20 Monday
  • 14:05
本日20日月曜日は仕込みで僕がお店入りますので、予約電話受付ます。
開始しました。
19時頃までいる予定ですので、よろしくお願いいたします(^_^)
21日火曜日のキャンセル席が10席もあるので、是非みなさんのお問い合わせお待ちしてます。

正に秋刀魚が絶好調(^_^)

  • 2017.11.17 Friday
  • 23:01
いつもならもう終わりの時期ですが、
今日も秋刀魚が絶好調(^_^)
脂よく大きく、わたも美味しい!
開けてみると納得。



来週もいけますね!

そして、新酒!まずはまいとしの紀土。
爽やかで香りよく、酸がフレッシュ。
今年も美味しいです(^_^)
いいスタートきれます。



お客様から頂いた松尾様にお祈りです(^_^)



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