無事に営業できます！
- 2018.10.09 Tuesday
- 15:45
本日も築地移転の休市ですが、
鯛や鮃は天然上物の身持ちの良いもので
寝かせて塩締め
。
バッチリうまくいきました。
そして！同じ東京都中央卸売市場の足立市場から鰹と秋刀魚のピカピカのが入荷！
仕込みしてて、ようやく冷や汗から開放されました(笑)明日も無事いけるよう頑張ります。
鯛や鮃は天然上物の身持ちの良いもので
寝かせて塩締め
。
バッチリうまくいきました。
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