空席最新情報!現時点

  • 2018.10.18 Thursday
  • 16:31
▲▲▲▲▲▲
▲▲▲▲


11月分までご予約受付中


当店のご予約についてご案内

ご予約に関するご注意点等はホームページに記載ございますので、御留意の程、宜しくお願い致します。
こちらをクリック

【予約受付期間と予約受付時間について】

月末最終週の火曜日より、翌々月のご予約開始日となります。



【11月分ご予約開始日】9月25日火曜日

ご予約は、お電話にて
14時より、22時30分頃まで受付
■■18時〜21時頃迄は接客対応等で電話に出れない時間帯がございます。

予めご了承下さい。

▲▲▲▲▲

満席等のお日にちでもキャンセル待ちを随時受け付けております。




19日 金曜日  満席
18時〜19時55分迄で2席取れます!
20日 土曜日  満席

23日 火曜日  満席
24日 水曜日  2席
25日 木曜日  3席〜
26日 金曜日  満席
27日 土曜日  2席


30日 火曜日 4席
31日 水曜日  8席

1日 木曜日 余裕あります
2日 金曜日 8席
3日 土曜日 祭日定休日


6日 火曜日 余裕あります
7日 水曜日 余裕あります
8日 木曜日 4席
9日 金曜日 8席
10日 土曜日 余裕あります

13日 火曜日 4席
14日 水曜日 余裕あります
15日 木曜日 8席
16日 金曜日 満席
17日 土曜日 余裕あります


20日 火曜日 余裕あります
21日 水曜日 余裕あります
22日 木曜日 余裕あります
23日 金曜日 祭日定休日
24日 土曜日 余裕あります

27日 火曜日 余裕あります
28日 水曜日 余裕あります
29日 木曜日 余裕あります
30日 金曜日 6席

明日10/19(金)早い時間帯で

  • 2018.10.18 Thursday
  • 08:14
金曜日は、満席ですが20時〜ご予約の席
につき、18時スタートで19時55分迄で
2席ご予約お取りできます。
お問い合わせお待ちしております

すげえぜ!貴ひやおろし!

  • 2018.10.16 Tuesday
  • 18:18
今年の貴ひやおろし!すげえ!
ちょっと多めに確保しましたので、
みなさん是非!11月まで行ける感じで諸々から押さえました(^_^)
今美味しい七田の雄町も。



築地移転も無事に。今週乗り切りました!

  • 2018.10.13 Saturday
  • 22:48
今日もみなさんいいお客様に囲まれて、
無事終了しました!ありがとうございました!
今週は築地から豊洲へ河岸が移転。
豊洲は活のせり場が半分だと聞いて不安ばかりでしたが、無事いつもの素晴らしい天然上物が入荷してほっとしております。
今日から活かわはぎ。釣りの活でないと肝が渋くなるのです。もちろん今日もばっちり。竹岡です。いい肝入ってました。



鰹も脂よく、藁あぶりスーパーでした!



そして、今日は今週寝かせて使った鯛。
最後の築地物。昆布締めで本わさびと塩で。



来週からもバッチリいけるので、
みなさん心配ご無用です。
築地魂で良いもの引っ張ってくれますよ!
乞うご期待!
先週から今週と疲れすぎましたが、乗り切りました。
来週からも頑張ります(^_^)

【満席】本日10/11空席でました!!!

  • 2018.10.11 Thursday
  • 16:15
人数変更入り2席空席でました。

お問い合わせお待ちしております

【満席になりました】土曜日まだ空いてます

  • 2018.10.10 Wednesday
  • 13:21
13日土曜日は、あと8席テーブル席も
空いてます。
お問い合わせお待ちしております

無事に営業できます!

  • 2018.10.09 Tuesday
  • 15:45
本日も築地移転の休市ですが、
鯛や鮃は天然上物の身持ちの良いもので
寝かせて塩締め

バッチリうまくいきました。
そして!同じ東京都中央卸売市場の足立市場から鰹と秋刀魚のピカピカのが入荷!
仕込みしてて、ようやく冷や汗から開放されました(笑)明日も無事いけるよう頑張ります。

築地最終日。

  • 2018.10.06 Saturday
  • 07:06
この日が来ました。築地最終日。
歴史が終わります。
なんて感傷に浸ってはいられません。
来週の天然上物の白身は寝かせて塩締め。
良いもの入れてくれました!
他も仕込みして。鰹や秋刀魚は足立市場行ってと、毎日の仕込みに営業と来週のことで頭がパンクしそうです(笑)
仲買いさんのほうがたまったもんじゃありません。来週ちゃんと豊洲開けられるかで大変さが半端ないのです。
今週最初にはまだ、信号もできてない(苦笑)と嘆いてました。
みなさんにご挨拶して大混雑の築地をあとにしました。



来週もおかげさんは普通どうりやります!

ダンチュウ第2特集、塩。

  • 2018.10.05 Friday
  • 11:11
明日発売のダンチュウ。
第2特集の塩で、今回はおかげさん登場しました。塩おむすびが特集されたのは今は昔(笑)今回はそのおむすびのお塩です。
他の取材は御断りすることも多いですが、ダンチュウは別。ダンチュウに載る店になりたくてはじめたんですから。今年も取材して頂いてうれしいですね。いろんなレシピも今までに公開しました。




そうそう!新米始まりました!初めに千葉の佐倉から。新米は研ぎも加減も安定するまで少しかかりましたが、いいおむすびできております。





そして!昨日は毎年のお祝いでした!
奥様のバースデーに
仲良く今年もご来店(^_^)みんなでお祝いしましま(^_^)おめでとうございます〜(^_^)



しかし、どの写真も写真が暗い。
見にくくてすみません。

締め切りました。本日!10/2(火)2席空席でました

  • 2018.10.02 Tuesday
  • 17:29
人数変更入り、1つ補助席になりますが
2席お取りできます。

お問い合わせお待ちしております

calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< October 2018 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

recent trackback

recommend

recommend

楽園のカンヴァス
楽園のカンヴァス (JUGEMレビュー »)
原田 マハ
山本周五郎賞受賞!!受賞作「楽園のカンバス」 は本当に素晴らしい作品です。ピカソとルソー、そして鑑定するライバル。読み終えた後しばらく浸れます。

recommend

愛と情熱の日本酒 魂をゆさぶる造り酒屋たち (ちくま文庫)
愛と情熱の日本酒 魂をゆさぶる造り酒屋たち (ちくま文庫) (JUGEMレビュー »)
山同 敦子
文庫本になりました。最新情報も加わってますね。

recommend

日本酒の選び方 (エイムック 1933)
日本酒の選び方 (エイムック 1933) (JUGEMレビュー »)

勉強になるし楽しい本です。おかげさんも登場します。

recommend

美酒の設計
美酒の設計 (JUGEMレビュー »)
藤田 千恵子
知ればもっと美味しくいけますね。

recommend

dancyu ( ダンチュウ ) 2010年 03月号 [雑誌]
dancyu ( ダンチュウ ) 2010年 03月号 [雑誌] (JUGEMレビュー »)

とてもおもしろいです。おかげさんもでてますよ。

recommend

太田和彦の日本百名居酒屋 第五巻 [DVD]
太田和彦の日本百名居酒屋 第五巻 [DVD] (JUGEMレビュー »)

旅にでたくなる1本ですね。おかげさんも登場してます。

recommend

recommend

日本酒の基本 (エイムック 1721)
日本酒の基本 (エイムック 1721) (JUGEMレビュー »)

社長さんのに日本酒好きが高じて作っちゃったようですよ。

recommend

こどものためのお酒入門 (よりみちパン!セ)
こどものためのお酒入門 (よりみちパン!セ) (JUGEMレビュー »)
山同 敦子
こんな丁寧に書かれた入門書なかったですね。

recommend

刺身&鮮魚料理 (柴田書店MOOK 居酒屋のメニューと経営)
刺身&鮮魚料理 (柴田書店MOOK 居酒屋のメニューと経営) (JUGEMレビュー »)

丸一尾使う料理などおかげさんレシピも載ってます。

recommend

NHK 食彩浪漫 2009年 01月号 [雑誌]
NHK 食彩浪漫 2009年 01月号 [雑誌] (JUGEMレビュー »)

低精白の純米酒を、名ライターの山同さんとオススメしてます。

recommend

recommend

男の居場所 酒と料理の旨い店の話
男の居場所 酒と料理の旨い店の話 (JUGEMレビュー »)
勝谷 誠彦
初めて取材を受けたのも勝谷さんでした。

recommend

recommend

recommend

ビア・ボーイ
ビア・ボーイ (JUGEMレビュー »)
吉村 喜彦
神崎さんもはまる

recommend

オキナワ海人日和
オキナワ海人日和 (JUGEMレビュー »)
吉村 喜彦
ビアボーイに続き。。。

recommend

recommend

recommend

太田和彦の居酒屋味酒覧 第2版―精選173
太田和彦の居酒屋味酒覧 第2版―精選173 (JUGEMレビュー »)
太田 和彦
第二版にもおかげさんが。。

recommend

食楽 2007年 10月号 [雑誌]
食楽 2007年 10月号 [雑誌] (JUGEMレビュー »)

知ってる名前がいっぱい。

recommend

recommend

東京いい店うまい店〈2007‐2008年版〉
東京いい店うまい店〈2007‐2008年版〉 (JUGEMレビュー »)
文藝春秋, 文芸春秋=
老舗本にも出ましたね。プレッシャーですねぇー。

recommend

旨い居酒屋メニュー
旨い居酒屋メニュー (JUGEMレビュー »)

ほんとはおかげさんが出ている雑誌の方を出したかったんだけど。。オレンジページさんです。

recommend

今宵もとことん、食う!呑む!叫ぶ! 一夜一殺、魂の食べ手 勝谷誠彦の行きつけの店
今宵もとことん、食う!呑む!叫ぶ! 一夜一殺、魂の食べ手 勝谷誠彦の行きつけの店 (JUGEMレビュー »)
勝谷 誠彦
2年半くらい前に週刊ダイヤモンドの取材記事で掲載されたものが載ってます(^^)

recommend

うまい日本酒はどこにある?
うまい日本酒はどこにある? (JUGEMレビュー »)
増田 晶文
8月10日にご来店いただきました。

recommend

杜氏という仕事
杜氏という仕事 (JUGEMレビュー »)
藤田 千恵子
8月10日にご来店いただきました。

recommend

日本酒のテキスト〈2〉産地の特徴と造り手たち
日本酒のテキスト〈2〉産地の特徴と造り手たち (JUGEMレビュー »)
松崎 晴雄
8月9日にご来店いただきました。

recommend

recommend

recommend

recommend

太田和彦の居酒屋味酒覧 精選172
太田和彦の居酒屋味酒覧 精選172 (JUGEMレビュー »)
太田 和彦
なんと「萬屋おかげさん」も紹介されております。

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM