萬屋　おかげさん　によるblogサイト

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11月分までご予約受付中







当店のご予約についてご案内

ご予約に関するご注意点等はホームページに記載ございますので、御留意の程、宜しくお願い致します。
こちらをクリック

【予約受付期間と予約受付時間について】

月末最終週の火曜日より、翌々月のご予約開始日となります。



【11月分ご予約開始日】10月27日火曜日
【12月分ご予約開始日】11月24日火曜日


ご予約は、お電話にて
出れるときは午前中10:00頃〜(詳細はブログにアップします)、22時30分頃まで受付

★★★毎週月曜日は定休日ですが午後〜21時頃まで転送対応になりますがご予約のお電話受付できるときがあります。週により変更等もございますので
ブログにて最新の情報をアップ致しますので、ご確認下さい★★★

■■18時〜21時頃迄は接客対応等で電話に出れない時間帯がございます。ごめんなさい。できるだけ出ますのでご遠慮なくお電話ください。

予めご了承下さい。

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満席等のお日にちでもキャンセル待ちを随時受け付けております。




【御予約時間帯に関してお知らせ】

平常通り18時〜19:30頃まで(遅くなるのを避けたいので。)入店までのご希望のお時間での
御予約を承ります。
2回転は中止しました(>_<)約半数での満席です。赤字ですが、対策しっかりとして
ゆったりと静かにいきたいですね(^_^)<


10月


27日 火曜日 満席
28日 水曜日 満席
29日 木曜日 満席
30日 金曜日 4席
31日 土曜日 満席


【11月】
3日 火曜日 祝日休業
4日 水曜日 たくさん空いてます
5日 木曜日 2席
6日 金曜日 2席
7日 土曜日 2席


10日 火曜日 満席
11日 水曜日 たくさん空いてます
12日 木曜日満席
13日 金曜日 カウンター6席
14日 土曜日 4席


17日 火曜日 7席
18日 水曜日 たくさん空いてます
19日 木曜日 7席
20日 金曜日 4席
21日 土曜日 テーブル4席



その他はどの日も空席いっぱいあります。ご検討くださいませ！。
少しゆったりなおかげさんで、ゆっくりと静かめにいきましょう！

定休日のご予約は僕の携帯に転送で受け付けております。
出れないときはショートメールにて返信しますので、ご予約お電話お待ちしております。
10月は満席多いですが
11月は、空席いっぱいありますご予約受け付けております。
空席情報もご覧下さい。
(各日半数で、満席となります)
※※ご来店時間は18:00〜19:30くらいまでの平常のお好きなお時間でご来店くださいませ。


夜中などのご連絡は、明日のご連絡になりますので、ご了承ください。
皆さまを安心してお迎えできるように、
スタッフ一同休日も、衛生管理をして3密を避け、無事に仕事できるように心掛けております。
来週もよろしくお願いいたします。

今日もいい鮭が入りました(^_^)



鮭は血合骨の位置が背側の中程にいっぱいあります。もし、皆さんが切り身です買うときも多分ついてますので、焼いて食べるときは「あれっ？以外なところに骨？」と思われると思いますので、お子さんなどにはお気をつけください(笑)
僕は全て取りますのでご安心を。

満席になりました。

今週は満席ですが、金曜日23日テーブル席に
2〜4席空席でました。

お問い合わせお待ちしております。

活かわはぎ(天然のみを使用します)の肝和えが、今年もはじまっております。
秋から冬に向かってかわはぎは、肝だけに脂をためて冬を越します。熊やリスみたいに。冬眠するわけではありませんが。
真冬より、今これからが良いシーズンですうちは天然だけです。肝も臭くないので。(^_^)まず、皮をむきます。



肝とって、氷水のさらして、血を抜いて叩きます。





さくどりして、甘皮を引いて、出汁醤油と本わさびと和えて肝和えに(^_^)



キリッとして香り、旨味のある冷酒で乾杯です。

かぶとは竜田揚げに。



骨は煎餅やあら炊きのにこごりへ。
使いきって美味しくするのが僕の使命ですね。

お米でお世話になってる反町さんから、おかげさん用の藁の干してる様子もきました(^_^)
しっかり乾かないと藁あぶりはできません。こうして毎年わざわざうちの一年分の藁を干してつくってくれております。
本当に嬉しく、感謝しております。
みなさんに美味しいものが届きますように
と。
ありがとうございます！

来月11/20から始まるGOTO イートに関して、事務局に問い合わせました。
まだ、東京では事業者が決まってないので
じゅんびもできませんが、ちょっと参加は難しそうです....。
紙でやる企画に参加してお客様も得してぼくらも損をしないのなら参加したいと考えてます。が.........、
紙の食事券の偽造がかなり大きなもんだいになってくるとの説明を受けました。
うちは１人一万円を超えるので、これに偽造券をもし、使われたらかなりの損害をこうむるので、参加を見合わせた方がいいかもしれません。そういう説明をうけました。東京は使われる人も枚数もかなりの数になるので、そういう可能性が高くなるとのことでした。
当店はリピーターの方々が多いのでそんな事はまずないと思われます(^_^)
しかし、金額が大きいところが狙われるかもしれないとの説明も受けました。コンビニでプリントするとかでしたら、さらに危ないことになるかもしれないとの説明も受けました。
また、入金も1ヶ月以上先とのことで、それまで売上金が入らないのは、毎月の業者への支払いできないことになります。なので、参加は難しそうです(>_<)
また、事業者が決まればそことしっかり
話してみようと思います。
とりあえずご報告まで。


追伸、人気もすごくなりそうで券自体の入手困難の気配です....(>_<)

あと2席になりました。



今週は、木曜日、金曜日と満席ですが(約半数12-14席)、10/17土曜日あと8席あります(^_^)
秋メニューのおかげさんを是非(^_^)
日本酒も主力の生原酒を中心に、ひやおろしやお燗、常温もご用意してお待ちしております(^_^)

心配だったさんまも、先々週の3つの低気圧、そして先週のノロノロ台風で水温が下がり近海まで寄ってきましたね(^_^)
今日も素晴らしいもの入荷しました！！



わたも甘くてバッチリ！！
お刺身の炒りわた和えも今年も好評です！



毎日いやなニュースばかりで、日本全体の倒産件数は融資の甲斐あって少ないそうですが、飲食店の倒産、廃業は過去最多を更新、吉祥寺では300店も閉店したそうです。
うちもどこまでやれるかはわかりませんが、志を持ってがんばります。
応援して頂いてる多くのお客様がいらっしゃいますので、簡単には倒れる訳にはいきません。
助成金や協力金も融資もホントにありがたいことにすんなり通って入ってきておりますので、感謝です。
10月後半は人がかなり動き出したときです。うちもコロナ対策しっかりして営業していきます。
これからもよろしくお願いいたします。

今日もゆったり半数で満席で、楽しんで頂けてよかったです(^_^)
最初のお刺身は活真鯛の煎り酒。
鯛は秋に脂よくなりもみじ鯛と呼ばれます。
綺麗な天然の上物です。



捌くとうっすら白く脂よいです！



煎り酒かけて。皮も湯引きして一口添えます。
身に乗せても美味しいです。



かわはぎや秋刀魚もバッチリでした！
仕込みしながらで、また写真撮って載せます。